吃完手工餅乾跟Muffin之後,管迷廚房主廚Ariel這幾天則是推出我最喜歡吃的奶酪跟焦糖布丁~


減糖的奶酪跟焦糖布丁,濃濃的奶香,真好~

先說說草莓鮮奶酪好了,味道真的不輸常去的加州風洋食館的甜點喔~ 
前幾天Ariel還用現磨芒果泥放在奶酪上面,芒果奶酪剛完成,我才剛到家,
就發現已經被兩個小寶貝一掃而空。昨天吃的是草莓口味,上
的草莓醬是過年初二到大湖採草莓買的,整顆草莓的草莓醬,
雖然太甜了,不過配上淡淡甜味的鮮奶酪,還真的剛剛好哩~




說到焦糖布丁,好像技巧多了些喔~ 原來糖的份量是影響口感的重要因素。
要先煮焦糖液,我也不知道Ariel是怎麼煮的,味道跟高檔麵包店所賣的焦糖布丁真的一模一樣,
而且還更香呢~ 不過這是第三次吃焦糖布丁了,這次的配方據Areil說,跟前兩次的不一樣,
我吃起來的口感還真的不同,前兩次的口感比較顆粒感及鬆散些,
這次的配方吃起來則是比較有彈性,沒想到做個焦糖布丁都有這麼多的配方。
這次的焦糖布丁很合我與Areil的口感,我比較喜歡有彈性一點的,
而且濃郁但不過份的奶香,配上有點彈性的口感,還有1/3糖的甜味,真的很不錯~~


原來高檔麵包店賣的45元焦糖布丁,就是這樣的味道~~

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留言列表 (4)

發表留言
  • 帥哥誠
  • 到底是照相技術好ㄋ...還是....

    真的好好吃的感覺喔....阿姐...你越來越利害囉....小弟真的很佩服你了....
  • ARIEL
  • 請相信.....

    誠,應該說是二者技術都不錯啦!!美姿和孟麗5月3日要來找我,要不要一起請假過來親自品嚐呢??(註:他們跟你沒有很好,應該也不會告訴你要來找我的事....)
  • 張小妹
  • 那我應該可以去吧

    大美女,你太厲害嚕!看了你做的甜點,我都超想吃的拉,我也要跟啦,我想她們會讓我跟的。
  • ARIEL
  • 歡迎加入

    張小妹:姐當然非常歡迎妳的加入,但是你們可以同一天請假嗎???